Vasinho de Chocolate - #façavocêmesmo

Há muito tempo não faço um post de dicas aqui no site, mas hoje vi um que achei tão fofo e gostoso que não resisti e resolvi postar para vocês.

Esse docinho é perfeito para essa época de festas juninas e também para o temas fazendinha, jardim, entre outros.

Rápido e fácil de fazer ele dará um toque especial a sua mesa! 

 Para montar o doce você irá precisar de:

* brigadeiro de colher, ou creme de Nutella, ou doce de avelã ou mousse de chocolate;

* biscoito de chocolate sem recheio, ou amendoim torrado e triturado ou ainda amendoim torrado sem casca partido ao meio.

* folhinha de hortelã ou outra folha comestível;

* copinhos descartáveis transparentes.

A quantidade  irá depender de quantos copinhos você pretende fazer.

Como fazer:

Para começar, triture os biscoitos de chocolate (se preferir, passe no processador ou liquidificador). Coloque o brigadeiro mole, creme de avelã ou a mousse de chocolate em um saquinho (se for de confeiteiro, melhor ainda!). Coloque o chocolate no copinho até a metade. Complete 3/4 do potinho com o biscoito triturado ou o amendoim e finalize com a folhinha de hortelã. Não é que é fácil mesmo?

Gostou da ideia? Então, faça para sua festa e aproveite para compartilhar com seus amigos.

Maça do Amor - Receitas

Ainda em ritmo de Festa Junina, hoje venho falar da deliciosa e suculenta Maça do Amor. Quem não gosta de comê-la, com certeza gosta de apreciá-la.

Linda e vermelha ela nos traz de volta o sabor da infância, do romance, das festas juninas e por que não das festas infantis? Elas combinam e muito com alguns temas de festas como: Circo e Branca de Neve.

Lembro-me que no aniversário de 1 ano do meu filho, que foi do tema Circo, eu ganhei uma caixa de maças do amor que estavam na quantidade de crianças da festa, nossa que problema me arrumaram, pois os adultos ficaram alucinados pedindo, então se for colocar maçã do amor na festa de seu filho(a), coloque uma quantidade extra, também para os adultos, porque em festa infantil, adulto se torna criança.

Curiosidades Sobre a Maça do Amor

Em 1959, quando a família de Antônio Farre Martinez, 62 anos, patenteou a maçã do amor, que comemora meio século neste ano, os galanteadores presenteavam as moças com o doce em um ato de romantismo.

Hoje, 50 anos depois, entregar a fruta caramelizada em um palito à namorada pode até soar brega, mas, para os "criadores", o importante é que o doce continua famoso, principalmente nas festas juninas.

A família espanhola chegou ao Brasil em 1954 e, como sabia fazer doces, resolveu usar os conhecimentos para ganhar dinheiro.

O irmão de Antônio, Ramon Farre Martinez, 77 anos, se inspirou nas frutas caramelizadas chinesas, como a uva e o abacaxi, e criou a maçã do amor - pois há muita maçã no Brasil.

Quem deu o nome romântico foi o pai dos irmãos, em uma reunião da família em 1959. Era tarde e todos trabalhariam no dia seguinte. "Põe logo maçã do amor e vamos dormir", disse. A ideia veio da história de Adão e Eva, na qual a maçã é o "fruto proibido".

Até hoje, porém, a família não ganhou dinheiro por conta da patente. "Nunca corremos atrás disso", disse Antônio, que é casado. A família vende o doce na Casa do Churro, na rua Rodrigues Barbosa, 232, Tatuapé (zona leste de SP).

Faça Você Mesmo

Ingredientes:

500 gr de açúcar

2 colher(es) (chá) de vinagre branco

1 colher(es) (chá) de anilina

4 unidade(s) de maçã

Modo de Preparo:

Misture os três primeiros ingredientes e faça uma calda grossa. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar. 

Observação:A anilina deve ser vermelha. 

O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar. (Por volta de 147ºC) 

Espero que tenham gostado da receita de hoje e aproveito para lembrar que fazemos kits personalizados para festas, convites, tags e muito mais, dê uma passadinha lá na loja e confira nossos produtos.

Créditos:
Receita Cyber Cook
Agora São Paulo

Cupcake Formigueiro - Receita para a Sua Festa

Cupcakes, como não amá-los. Esses deliciosos e lindos bolinhos são a sensação das festas.

Como o chocolate é a paixão nacional, mas chocolate demais pode ser enjoativo para muitas pessoas, achei essa receita de cupcake perfeita, com certeza ela agradará a gregos e troianos.

Receita retirada do site Cyber Cook.

Cupcake Formigueiro

Ingredientes

• 240 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 4 ovos
• 200 g de manteiga sem sal
• 360 g de açúcar refinado
• 100 g de coco ralado seco
• 240 ml de leite
• 100 g de chocolate granulado

Cobertura

• 1 potinho de Creme crocante Ovomaltine
• geléia de morango
• 300 g chocolate meio amargo picado e derretido
• 200 g de creme de leite (uma caixinha)

Modo de Preparar

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento, misture e reserve. Bata as claras em neve e reserve. À parte, bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até formar um creme claro e fofo. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem, entre uma e outra. Junte o colo ralado e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o leite, alternadamente. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate granulado e as claras em neve, misturando delicadamente. Essa receita rende 24 cupcakes, divida nas forminhas, deixando 1/4 da forminha sem massa, pois ela irá crescer bastante, coloque na forma própria para assar os cupcakes e leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado.

Cobertura

Depois de frio, corte um circulo delicadamente para não quebrar, no meio do cupcake, como se fosse um cone, mas sem chegar ao fundo da forminha e tire. Preencha com o creme crocante ovomaltine ou o recheio de sua preferência. Pode ser um pouco de geléia de morango também. A cobertura, para variar, pode ser um ganache de chocolate meio amargo, (derreta o chocolate meio amargo picado no microondas, de 30 em 30 segundos, quando estiver completamente derretido, coloque o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo). Ai é só cobrir os cupcakes, pode ser com um saco de confeitar ou mesmo com a colher.

E para terminar, enfeite os cupcakes com wrapper's e topper's feitos pela Badaboom Personalizados.

Lembrando que criamos artes para toda a sua festa desde, forminhas e topper para doces como convites, sacolas, bandeiros, rótulos para guloseimas e muito mais.

Visite nossa loja e veja nossos produtos.

Brigadeiro e Suas Variações

Os outros docinhos que me perdoem, mas para mim, festa sem brigadeiro não é festa. Além de ser o preferido da garotada ele é também o preferido dos adultos.

O brigadeiro, doce popularmente conhecido e sempre presente em festas de aniversário e comemorações em geral, surgiu em meados de 1940.

Era época de eleições presidenciais e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes, que fez grande sucesso entre as mulheres com o slogan "vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro".

Sendo assim, um grupo de moças, pretendendo apoiar sua candidatura, organizou eventos; e em um destes, foi criado um doce à base de leite condensado, chocolate e manteiga, batizado de brigadeiro, em homenagem ao candidato.

A partir daí, o brigadeiro teve grande difusão pelo Brasil, se tornando uma das jóias da cozinha brasileira, e atualmente tem sido muito apreciado internacionalmente.

Hoje o brigadeiro tem mais de 100 versões, que tal conhecer algumas delas nesse post. Aproveite e faça você mesmo!

Receitas

Brigadeiro Tradicional

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

7 colheres de sopa de nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó.

Granulado para decorar as bolinhas

Como preparar

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

Receita da Evelyn Duarte - Cyber Cook

Brigadeiro Bicolor

(Rende 20 porções)

1/2 colher(es) (sopa) de manteiga 

1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de mel

Massa
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de creme de leite
1 lata(s) de leite condensado
quanto baste de açúcar cristal

Como preparar

Coloque os ingredientes em um refratário fundo. Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire, mexa bem e deixe em tempo de espera até esfriar. Reserve.

Massa

Coloque os ingredientes em um refratário fundo. Leve ao micro-ondas por 7 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Deixe em tempo de espera até esfriar. 

Montagem: retire pequenas porções de cada massa. Faça cordões, junte-os e forme bolinhas que ficarão mescladas. Passe em açúcar cristal, envolvendo bem. Coloque em forminhas de papel.

Receita do blog Cozinha da Janita

Brigadeiro de Cappuccino

(Rende 35 porções)

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite em pó
confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e passe pelo leite leite em pó.

Coloque em forminhas para docinhos e decore com os confeitos de açúcar.

Receita do blog Cozinha da Janita

Brigadeiro de Nutella 

1 lata de leite condensado

50 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de Nutella

1 xícara de chá de avelãs trituradas

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a Nutella e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo.

2. Retire do fogo e salpique 1 colher de sopa da avelã triturada sobre a mistura.

3. Transfira a massa para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem e deixe esfriar.

4. Enrole as bolinhas com as mãos (que também precisam ser untadas!) e passe-as sobre a avelã triturada para confeitar.

Receita de Maria Brigadeiro

Brigadeiro de Limão Siciliano
(Rende 30 porções)
2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura:
200g de raspas de chocolate branco

Modo de preparo:
Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas (sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). Com um ralador manual, raspe o chocolate branco. Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10 minutos).

Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3cm de diâmetro com a massa. Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram.

Receita do Blog Doce Amor

Brigadeiro de Cupuaçú 

02 lata de leite condensado
02 colheres de margarina
01 polpa de cupuaçu pequena

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo ate desgrudar da panela, faça bolinhas e passe no açúcar, na castanha do Brasil ou na castanha de caju tipo xerem.

Receita do Guia da Cozinha

Brigadeiro de Café

(Rende 30 porções)

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1/3 de xícara (chá) de café forte

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Margarina para untar

Chocolate granulado para passar

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina, passe pelo chocolate granulado e acomode em forminhas.

DICA: 

Substitua o café preparado por 1/2 colher (chá) de café solúvel.

Receita da Brigaderia

Brigadeiro de Maracujá

1 lata de leite condensado

1 gema

4 colheres de sopa da calda de maracujá*

100 g de chocolate branco ralado, para decorar o brigadeiro

Modo de preparo:

Usando uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira o brigadeiro da panela para uma tigela, deixando esfriar completamente. Para enrolar o brigadeiro, deixe uma tigelinha do seu lado com água gelada para molhar ligeiramente a mão antes de fazer as bolinhas. Coloque as bolinhas em uma outra tigela com o chocolate branco ralado, cobrindo toda a superfície do brigadeiro e depois é só colocar nas forminhas.

Receita do Cyber Cook

Brigadeiro Trufado

2 lata(s) de leite condensado
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 xícara(s) (chá) de castanha-do-pará moída(s)
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de licor de cacau

Recheio
1 lata(s) de creme de leite
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)

Cobertura
quanto baste de castanha-do-pará para empanar

Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ver o fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos. Leve para um prato untado e deixe esfriar

Recheio
Leve ao fogo em banho maria os ingredientes do recheio, misture até obter um creme espesso. Deixe esfriar e leve para gelar.

Cobertura
Abra pequena porções da massa, recheie com uma colher (café) do creme. Enrole, passe nas castanhas picadas e coloque em forminhas.

Receita do Guia da Cozinha

Brigadeiro de Cereja 

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de leite em pó

1/2 xícara (chá) de cerejas picadas

Chocolate branco granulado a gosto para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.

Espero que tenham gostado do post. Quer ver sua receita de festa aqui no blog? É só enviar um e-mail para dricapeccini@gmail.com.

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